Tem uma opção para tirar, aqueles números é o seu FPS do jogo, ele é um programa muito bom para gravar, eu uso e recomendo xD.
Sim eu gravo sem lag.. o fraps é meio ruim porque o fraps puxa o fps original do game para alimentar a gravação já o DXT não puxa nada do fps pois ele se incorpora no game
shadow play .. Tira no maximo 5% de desempenho no jogo e 20 m de gravaçao da 7gb diferente do fraps mas o shadow play ele é um programa exclusivo para quem tem placa de video nvidia gtx 600 pra cima ..
Ai você tem que editar, tem vários programas para editar vídeos. Sony vegas, movie maker... Eu te aconselho o movie maker , pois ele é mais fácil de editar e talz.